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L'olio extra vergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta "Colline Teatine", nasce dalle varietà di olive "Gentile di Chieti" e "Leccino", tipiche delle colline che si estendono dai piedi del gruppo montuoso della Maiella fino alle coste dell'Adriatico abruzzese.
La raccolta a mano, la spremitura e l'imbottigliamento vengono eseguiti con massima cura nella stessa provincia di origine, nel rispetto di una tradizione secolare e di una cultura radicata che considera l'olio alimento indispensabile alla dieta quotidiana.
* colore: verde con riflessi dorati
* odore: fruttato con sentore erbaceo
* sapore: fruttato con leggera sensazione di piccante e amaro
* acidità massima (acido oleico): 0,6 g per 100 g di olio