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Il colore varia dal verde intenso al giallo con riflessi dorati, il profumo ricorda le nocciole, mentre il sapore è spiccatamente fruttato e fragrante con una percezione erbacea, leggermente piccante ma mai invadente, con un retrogusto di mandorla dolce. Recente l'azienda ha ottenuto la certificazione per la produzione di olio biologico. Accanto alla produzione tradizionale di olio, si è avviata la produzione di prodotti di profumeria, i risultati sono stati così incoraggianti che è stata creata un'apposita linea di prodotti, tutti rigorosamente ricavati con il pregiato Olio del Garda.