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FAGIOLO DI CONTRONE
Le caratteristiche più importanti, che fanno del Fagiolo di Controne un prodotto pregiato, sono di carattere fisico ed organolettico. L'alta digeribilità, la presenza di una buccia (scorza) sottile, i tempi di cottura nettamente inferiori a quelle dei comuni fagioli, le sensazioni "al palato" decisamente uniche hanno contributito a fare sì che Slow Food inserisse questo prodotto nelle 100 specialità italiane da salvare. Ad aumentare il valore del prodotto c'è un altro fattore di non poco conto: una produzione bassissima. Nello stesso territorio contronese (già di per sé di piccole dimensioni) le zone in cui si può avere una produzione eccellente del legume sono pochissime e tutte situate nei pressi delle sorgenti che sgorgano sul territorio comunale.