Caseificio Fattoria Buca Nuova

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO BUCA NUOVA

Il Caseificio Fattoria Buca Nuova produce e vende da generazioni il Pecorino di Pienza, specialità gastronomica conosciuta nel mondo e che solo in questa parte della Toscana si può trovare, la val d’Orcia.

FAMIGLIA CUGUSI

La storia della Fattoria Buca Nuova inizia nel 1966, quando Cugusi Pietrino, la moglie Mulas Maria Antonia, insieme ai loro sei figli, si trasferiscono dalla Sardegna a Montepulciano in un vecchio casale rurale, denominato “La Buca Nuova”, circondato da 50 ettari di terreni, per iniziare la propria attività agro-pastorale.

È stato un processo di crescita graduale e misurato, proteso a conservare la tipicità salvaguardando le economie agricole locali.