Fattoria Monte Fasolo

UNA GEMMA NEI COLLI EUGANEI

Al centro del Veneto, nei rilievi dei Colli Euganei, che con la loro forma conica tradiscono l'origine vulcanica, Fattoria Monte Fasolo rappresenta da oltre 30 anni una realtà produttiva unica e singolare: più di 100 ettari di superficie complessiva in alta collina all'interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, 60 ettari di vigneto, 4000 piante di ulivo e decine di ettari di bosco con sentieri e percorsi segnalati.

I VIGNETI E LE CANTINE

I nostri vigneti sono distribuiti nei poderi di Monte Fasolo e Baone, nella parte meridionale dei Colli Euganei. Sono condotti direttamente dallo staff tecnico coordinato dall’agronomo Filippo Giannone. Ogni varietà è collocata nei terreni più adatti a fornire prodotti di pregio, grazie ad una zonazione viticola che consente di valutare l’interazione tra suolo, esposizione, clima e vite in ogni singolo vigneto. Gli enologi Andrea Boaretti e Antonio Froio seguono con scrupolosa attenzione la produzione dei vini. Le uve, dopo attenta valutazione di maturità, vengono raccolte a mano e lavorate in cantina con le più avanzate attrezzature, rispettando le caratteristiche di qualità che la natura ha donato loro.