Agricola Biologica Agriturismo Selvanova

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Agricola Biologica Agriturismo Selvanova

Aiutare la terra a recuperare il suo equilibrio naturale non è stata impresa facile. 1997 : La collina di Selvanova si mostrava abbandonata a se stessa, in parte ricoperta di rovi e sottobosco e in parte destinata al pascolo abusivo. Oggi : La Fattoria Selvanova è un agriturisimo di carattere. Particolarmente indicata per coloro che amano e rispettano l’ambiente sempre, perfino per un giorno importante come il matrimonio.

L’Azienda

La Fattoria Selvanova è azienda a conduzione biologica che produce vino e olio e si estende per 45 ettari sull’omonima collina nel Comune di Castel Campagnano. Il territorio in cui ci troviamo rappresenta da sempre il giusto ambiente per la crescita di piante di vite e di olivo coi suoi terreni argillosi incastonati tra il Monte Taburno ed il Partenio a sud e il Massiccio del Matese a Nord; e il suo microclima fresco d’estate e temperato d’inverno grazie al fiume Volturno.

Con consapevolezza ci muoviamo all’interno di questo scenario, fornendo solo l’apporto umano necessario mai invasivo. Mettiamo a disposizione le nostre braccia come supporto al lavoro impareggiabile della natura rigogliosa di questa terra  e assistiamo alla nascita della giusta interazione tra gli elementi che aiuta la pianta ad esprimere in maniera equilibrata frutto e foglie, e al tempo stesso tiene vivo e attivo il suolo.

Risultato:  45 ettari di superficie aziendale( 15 coltivati a vigneti, 2 oliveti, circa 5 seminativi) 2 insediamenti umani, il rimanente bosco, macchia, uno stagno e un laghetto che raccoglie le acque della sorgente fontanavigna. Questa è l’alchimia che ha dato nuova vita al Pallagrello e all’oliva caiazzana, prodotti che meglio rappresentano il nostro territorio.

La passione, la forte attrazione per la sana vita in campagna e certamente l’amore per i prodotti del territorio, vino e olio, intesi come testimoni di un universo di convivialità, civiltà e savoir vivre, hanno dato forza e sostenuto a anni di duro lavoro, alimentando la tenacia nel perseguire i nostri obiettivi.