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La storia aziendale ha inizio nel 1905 con l'arrivo di Nicola Colavolpe in Calabria, dalla sua nativa Amalfi: folgorato dalla bellezza della località di Belmonte, e dalle sue tradizioni culinarie e dolciarie, vi si stabilisce per avviare uno stabilimento dolciario.
Poco tempo dopo il Sig.Colavolpe presenta le sue prime creazioni dolciarie, tra cui le tipiche "crocette", a base di fichi cotti al forno, avviando la propria ditta ad un secolo di successi mai scalfiti dal trascorrere degli anni.
Sapientemente condotta dagli eredi, la ditta Colavolpe mantiene ancora oggi il nome del suo fondatore di origini amalfitane.La storia aziendale ha inizio nel 1905 con l'arrivo di Nicola Colavolpe in Calabria, dalla sua nativa Amalfi: folgorato dalla bellezza della località di Belmonte, e dalle sue tradizioni culinarie e dolciarie, vi si stabilisce per avviare uno stabilimento dolciario.