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Pecorino Romano (D.O.P.)
Formaggio a pasta dura prodotto esclusivamente con il latte di pecora degli allevamenti della zona di origine (Sardegna Lazio). È conosciuto in Italia e all’estero e benché il nome provenga dalla sua origine laziale, il centro di maggiore produzione (oltre il 90%) e la Sardegna. Stagionato per almeno 5 mesi è usato per la grattugia nel condimento dei primi piatti, ai quali conferisce un particolare intenso sapore.Tabella Nutrizionale
(Valori medi per 100 g di prodotto)
Valore energetico: 410 Kcal -1215 Kj
Proteine: 24%
Grasso: 33,16%