Francesco e Vincenzo Armentano

La lenticchia di Mormanno è un ecotipo a seme piccolo (il diametro medio è di 3-4 mm. circa), caratteristica delle lenticchie coltivate nelle zone fredde. Infatti Mormanno, il paese della provincia di Cosenza da cui prende il nome questo legume, è situato a oltre 800 metri sul livello del mare, all’interno del massiccio del Pollino, il parco nazionale più grande d’Italia. La lenticchia di Mormanno è tra le più famose e più citate nei testi di agronomia, insieme alla lenticchia di Ustica,