Frantoio Oleario Consoli

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Giovanni Mastroianni

L’Azienda Consoli nasce negli anni 60 come ditta individuale, esercitando l’attività di molitura delle olive per conto di terzi, con un piccolo frantoio oleario del tipo tradizionale; macine di pietra lavica e presse idrauliche per la spremitura delle olive, in Adrano (cittadina della provincia di Catania collocata nelle valle del fiume Simeto a sud/ovest dell’Etna), territorio vacato alla produzione di frutti: fichidindia, mandorle, mele, pere, pesche, pistacchio, uva da vino, olive da mensa ma soprattutto olive da olio.

La nostra Azienda

L’Azienda Consoli, oggi s.n.c. (società a nome collettivo) ha sempre svolto la propria attività rispettando il territorio, vocato alla produzione delle olive, nel rispetto delle normative in materia di sicurezza alimentare e ambientali, per questi motivi si utilizza energia da fondi rinnovabile:(energia elettrica da impianto fotovoltaico, combustibile: nocciolino di olive e pellet di sansa vergine di oliva, il tutto prodotto in azienda). La Azienda ha investito, notevolmente, anche nella ricerca di nuove tecniche di produzione per il miglioramento della qualità del prodotto finito (Olio extravergine di oliva Consoli), per questo motivo è stato istallato un nuovo impianto a ciclo continuo dell’ultima generazione con l’estrazione dell’olio per forza centrifuga e la tecnica di estrazione adottata è rigorosamente a due fasi con estrazione a freddo.