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Da questa prima esperienza di commercializzazione di funghi porcini emerge l'idea di lavorare il fungo porcino con tutte quelle ricette conosciute e poi illustrate e che oggi sono parte dei prodotti che la Borgotaro funghi e funghi produce in vaso di vetro o surgelato per la ristorazione e che propone nei suoi cataloghi. Nasce così il Laboratorio Artigianale della Borgotaro Funghi & Funghi. Oggi che Gianni non c'è più l'azienda è cresciuta rispettando i principi di base che l'anno creata, Qualità, Serietà e tanto prodotto buono e genuino. L'azienda si sviluppa in più fasce commerciali, Servizio ai Ristoranti e Alberghi, prodotti per i Negozi Tipici, vendita diretta On-Line e presso i suoi tre punti vendita. Va inoltre ricordato che nella struttura di Borgotaro è stato aperto un punto di raccolta di Funghi porcini freschi di Borgotaro IGP con un elenco di raccoglitori locali che supera le 400 unità, questo fa si che si possa commercializzare e lavorare molto prodotto locale, sempre che il re del bosco: IL FUNGO PORCINO DI BORGOTARO decida di nascere, visto che è un fungo spontaneo che cresce quando vuole e come vuole!!