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- Vino biologico
- TIPOLOGIA: DOC Riviera del Garda Classico Groppello
- VITIGNI: Groppello Gentile 90%, Groppello di Mocasina 10%
- DESCRIZIONE: Colore rosso rubino. Profumo intenso di frutti rossi selvatici, che diviene speziato con l’invecchiamento.
- ABBINAMENTO: Molto versatile si presta a qualsiasi abbinamento dall’aperitivo fino a piatti a base di pesce.
- RESA ETTARO: 2,76 hl
- VENDEMMIA: Terza decade di settembre.
- VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo prefermentativa di circa 4-5 giorni, cui seguono la fermentazione a bassa temperatura per circa otto giorni. Affinamento in botti inox.
- DATI ANALITICI: Alcool 13,20%, Ac. Tot. 5,40 g/l, Ph 3,50, Estratto secco 26,00 g/l, Zuccheri residui 1,50 g/l.
- IMBOTTIGLIAMENTO: Giugno 2019
- CHIUSURA: tappo in sughero
- N/BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.500
