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GARDA CLASSICO GROPPELLO
LA BOTTE PIENA
Vino rosso ottenuto da uve di Groppello (85%), vitigno autoctono del territorio della Valtènesi, lavorato in maniera tale da esaltare l'unicità e la ricchezza degli aromi tipici del frutto. Fresco e gradevole, asciutto, di buona struttura tannica, caratterizzato dall'intensa nota speziata. Ottimo per accompagnare piatti semplici e saporiti: salumi, formaggi, carni alla brace, pesce di lago. Grado alcolico 12,5%
PREMI E MENZIONI RECENTI
Annata 2011
GUIDA GAMBERO ROSSO 2014
2 Bicchieri
BEREBENE - GAMBERO ROSSO 2014
Oscar qualità/prezzo
Annata 2010
GUIDA GAMBERO ROSSO 2013
2 Bicchieri
BEREBENE - GAMBERO ROSSO 2013
Oscar qualità/prezzo
Annata 2008
GUIDA GAMBERO ROSSO 2011
2 Bicchieri
5° CONCORSO NAZIONALE GARDA CLASSICO - Polpenazze d/G
classificato ECCELLENTE
Annata 2007
PALIO DEL GROPPELLO - Confraternita del Groppello
2° classificato
SCHEDA TECNICA
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Classificazione Garda Classico DOC
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Tipologia rosso
Uvaggio Groppello (Gentile e Mocasina) 85%, Sangiovese, Marzemino e Barbera 15%
Zona geografica Valtènesi, fascia collinare bresciana che circonda il Lago di Garda
Esposizione Sud/Est - Altitudine 280m s.l.m.
Tipo di suolo di origine morenica, tendenzialmente sabbioso, con vene argillose, buona dotazione di scheletro, inerbimento totale
Produzione uva per ha 60 - 80 q.li
Densità impianto 4.400 ceppi ha
Forma di allevamento spalliera a Guyot
Gestione uve diradamento dei grappoli, defoliazione pre-vendemmia e vendemmia manuale
Epoca di vendemmia variabile a seconda dell'andamento stagionale, dalla seconda metà di settembre ai primi di ottobre
Tecnica di vinificazione tradizionale in rosso: in assenza di raspi, macerazione 6 giorni; maturazione 9 mesi in vasche di acciaio inox, affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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ANNATA 2011
Colore rosso rubino
Profumo intenso, gradevolmente fruttato e fresco, dal caratteristico aroma speziato
Gusto sapido e asciutto, con ampio spazio alla frutta senza incedere sulle note dolci; sorso fresco di facile beva e finale leggermente amaricante
Persistenza buona persistenza
Gradazione alcolica 12,5%
Acidità tot. 5,00g/l
Estratto 29,00g/l
Zuccheri residui secco