Garfagna Coop

La passione per la propria terra, la Garfagnana, l'amore per la natura ed il rispetto delle tradizioni delle nostre montagne contraddistinguono la produzione Garfagnana Coop. La capacità di occhi e mani esperte nel raccogliere, selezionare e lavorare i prodotti delle nostre terre portano sulla vostra tavola il gusto unico di queste specialità. 

Garfagnana Coop produce farro con metodologie rigorosamente biologiche e prodotti trasformati come le confetture di frutti di bosco. I diversi produttori che aderiscono a Garfagnana Coop coltivano il farro come una volta senza utilizzare trattamenti e prodotti chimici, nel pieno rispetto dei regolamenti della produzione biologica, attenendosi di fatto ai canoni della coltivazione tradizionale che non prevedeva per il farro alcun tipo di concimazione e tanto meno di trattamento, onde evitare un eccessivo sviluppo della pianta con conseguenti gravi rischi di perdita del prodotto, per allettamento, in caso di forti temporali.

Le confetture utilizzano solo frutta fresca proveniente dagli impianti degli associati o raccolta nei boschi allo stato spontaneo, con aggiunta di zucchero di canna; la cottura a vapore senza aggiungere alcun additivo ne garantisce la genuinità e l'alta concentrazione.

Garfagnana Coop. Coltiva tutti i suoi prodotti con cura e passione, utilizzando esclusivamente metodi biologici controllati e certificati da AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica).