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GHEMME D.O.C.G. CALSSICO MIRU' VINI ALTO PIEMONTE
Scheda Tecnica
Uvaggio :
100% Nebbiolo
Alcohol:
13% vol.
Acidità totale:
5,5 g/l
Zucchero:
0 g/l
Colore:
Rosso Rubino con riflessi
porpora
Profumo:
Fine ed elegante con
sentori agrumati, spezie e
balsamici.
Gusto: Armonico,
verticale con grande
struttura, finale lungo e
persistente.
o Fermentazione e affinamento
Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a
temperatura controllata. Il vino viene affinato in grandi botti di
Rovere di Slavonia per 36 mesi.
o Affinamento in bottiglia: 6 mesi
o Temperatura di servizio: 18°C
o Bicchiere Consigliato: Calice ampio
o Abbinamento gastronomico consigliato: Salumi, riso
pasta, formaggi stagionati , carni e zuppe.
o Possibilità di invecchiamento: 15-18 anni
Tutti i nostri vini sono prodotti con le sole uve dei propri
vigneti, in lotta integrata e guidata; in collaborazione con
l’università di Milano, facoltà di Agraria, Viticoltura ed
Enologia, dal 1986.