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GHEMME D.O.C.G. VIGNA CARELLE MIRU' VINI ALTO PIEMONTE
QUESTO VINO È PRODOTTO DA CRU CARELLE, LE UVE 100% DI NEBBIOLO, CLONI
LAMPIA E MICHET, SONO PROVENIENTI DALL’OMONIMO VIGNETO ISCRITTO
ALL’ALBO DELLA REGIONE PIEMONTE.
Uvaggio :
100% Nebbiolo
Alcohol:
13% Vol
Acidità totale:
5,5 g/l
Zucchero:
0,0 g/l
Colore:
Rosso Rubino con riflessi
porpora
Profumo:
Fine ed elegante con
sentori di balsamici,
tabacco e spezie.
Gusto: Armonico,
grande struttura ed
equilibrio, con finale
lungo e persistente.
o Fermentazione e affinamento
Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a
temperatura controllata . Il vino viene affinato in grandi
botti di Rovere di Francese & Slavonia per 36 mesi.
o Affinamento in bottiglia: 6 mesi
o Temperatura di servizio: 18°C
o Bicchiere Consigliato: Baloon
o Abbinamento gastronomico consigliato: Salumi ,
riso pasta, formaggi stagionati ,carni e zuppe..
o Possibilità di invecchiamento: 15-18 anni
Tutti i nostri vini sono prodotti con le sole uve dei propri
vigneti, in lotta integrata e guidata; in collaborazione con
l’università di Milano, facoltà di Agraria, Viticoltura ed
Enologia, dal 1986.