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Colore: intenso e ambrato, con marcate tonalità rosso-arancio e un riflesso leggermente opalino.
Aroma: avvolgente, con note di caramello e cera e un lieve sentore di fiori di campo.
Sapore: vellutato e dolce, con un carattere leggermente balsamico.
Cristallizzazione: spontaneamente variabile a seconda della temperatura.
Conservazione: luogo fresco, al riparo dalla luce.
È un miele ricostituente, ideale per gli sportivi, gli anziani i ragazzi in età scolare, combatte l’affaticamento e offre un immediato apporto energetico al bisogno. Favorisce la digestione e l’assorbimento del calcio. Inoltre, la varietà di fiori da cui deriva offre numerose proprietà benefiche: la Castanea stimola la circolazione del sangue ed è un buon ricostituente; la Tilia ha proprietà calmanti e antispasmodiche; il Trifolium Repens è antisettico, depurante, antinfiammatorio, energetico; la Medicago è diuretica, antinfiammatoria, tonificante ed energetica.
È un miele ottimo con tutte le portate, grazie alla sua composizione variegata. Si abbina infatti a tutti i tipi di formaggio, accompagna perfettamente piatti di carne e pesce con salse, risulta perfetto con cacciagione e selvaggina, funghi e tartufi, oppure per guarnire gli arrosti, ed è ottimo sulla frutta. È molto indicato per la preparazione di dessert e budini e ideale per le prime colazioni.