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distillazione Bagnomaria alla Piemontese con doppia distillazione,
Noi produciamo solo grappe millesimate le quantità variano a seconda dell'annata.
SunVera
Questa grappa è ottenuta da un’accurata selezione di vinacce di vitigno Nebbiolo provenienti da piccoli produttori della zona e distillate artigianalmente con un piccolo alambicco a bagnomaria piemontese. L’annata 2010 è stata prodotta in 2000 bottiglie. 45 % alcol
Impressioni di degustazione. E’ un distillato giovane, trasparente, limpido, incolore. Profumo di fragoline di bosco, mora e rosa canina. In bocca è intensa, fine, molto lunga, con un retrogusto di mandorla. L’alcol è ben lavorato e integrato. Una vera “chicca” da fine pasto o, più idealmente, per meditare sulla giornata appena trascorsa.
la nostra grappa non è solo per intenditori o estimatori di questo distillato, ma anche per tutti coloro che hanno la curiosità di assaporare un pezzo di tradizione piemontese tramandataci dai nostri nonni. intraprendendo quest' attività, vogliamo rivalutare il vecchio rito della distillazione piemontese (a bagnomaria e doppio ripasso - al momento siamo tra i pochi o forse gli unici in piemonte) ormai in disuso.