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FUORICLASSE LEON
Riserva 15 anni - Riserva 14 Anni - Riserva 7 Anni - Riserva 3 Anni - Amarone Riserva 18 Mesi - Brunello di Montalcino 12 mesi - Veneta - Cartizze Valdobbiadene Superiore Barrique - Gran Morbida
Nella nostra distilleria la grappa migliore è sempre quella che dobbiamo ancora fare.
È grazie a questo metodo di approccio alla qualità che non conosce soste che siamo diventati una grande realtà.
“Fuoriclasse Leon” è la quintessenza di questa filosofia produttiva, della volontà e della passione di andare oltre, di aggiungere esperienza ad esperienza, di accrescere le nostre conoscenze nell’arte distillatoria.
FUORICLASSE LEON Riserva 15 Anni
Le vinacce
Selezione dei migliori cru d Italia, provenienti dalle migliori zone vocate, scelti secondo la loro propensione a subire lunghissimi invecchiamenti. Le vinacce vengono conservate mediante una tecnologia chiamata Grappa System® che permette, tramite il controllo dell’acidità e l’aggiunta di lieviti selezionati, di preservare il patrimonio inestimabile di aromi, fino al momento della distillazione, che avviene dopo 15 giorni di lenta fermentazione.
Distillazione
Avviene in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte in impianti che sfruttano la tecnologia del sottovuoto in modo tale da ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato. Ogni vitigno che partecipa al blend è distillato separatamente e solo al momento di preparazione del blend per l’invecchiamento vengono sapientemente dosate le grappe ottenute, a costituire un’armonia in cui nessuna prevalga ma ognuna dia il meglio di se.
L’invecchiamento
Il prodotto viene a maturare per ben 15 anni in barrique (3 anni in Ciliegio e 12 anni in Rovere) alcune delle quali di secondo uso da Marsala, Vin santo o brandy, onde arricchirsi di note variegate ed intriganti.
Caratteristiche organolettiche
Grappa complessa ed articolata, caratterizzata da note di frutti rossi e confettura, con sentori intensi di liquerizia e tabacco, arrotondati da evidente vaniglia e legni aromatici. Al palato si rivela complessa ma elegante.
Consigli sul servizio
Leon riserva 15 anni si esprime al meglio servita nei bicchieri Bolla Castagner a 18-20° C. Grappa da meditazione, abbinabile a cioccolato extra fondente o ad un buon sigaro.