GRAPPA RISERVA DI NEBBIOLO 24 MESI BOTTI DA PORTO ANTICA DISTILLERIA SIBONA

GRAPPA RISERVA DI NEBBIOLO 24 MESI BOTTI DA PORTO ANTICA DISTILLERIA SIBONA

50 cl.”Affinata in botti da Porto ”

Con speciale astuccio

Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo, già maturata in legno per alcuni anni, è stata in seguito elevata per circa 24 mesi in botti, acquistate in Portogallo, e già utilizzate, in precedenza, per elevare i “porto vintage” di una tra le più prestigiose cantine. Il particolare affinamento in botti da porto, già utilizzato nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo delicato e particolare ed il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto fruttato, richiamano molto quello del Porto già contenuto in queste botti.

Oltre vent’anni fa nacque da un’intuizione e dalla nostra grande passione e voglia di sperimentare, sempre puntando all’eccellenza, la Grappa Botti da Porto. 2 anni di invecchiamento in botti di rovere classico seguiti da altri 2 anni in Botti che contenevano vino Porto. Il risultato? Una Grappa unica, elegante, di lunga persistenza con note di vaniglia e frutti di bosco maturi, vincitrice di numerosi premi internazionale tra cui Miglior Grappa del Mondo al prestigiosissimo ISW 2016 di Londra.
Da degustare in calice da meditazione, insuperabile accanto a frutta secca e cioccolato.

FILETTINI DI MAIALETTO AL CURRY CON PEPE VERDE E GRAPPA ALLE BOTTI DI PORTO

Ingredienti per 4 persone:
8 fettine spesse di filetto di maialetto
5 cl di Grappa alle botti di porto
10 cl di panna fresca
10 gr di pepe verde fresco
Olio di oliva
Prezzemolo
Un cucchiaio di curry powder
Sale e pepe

Preparazione: infarinare le fettine di maialetto e scottarle su ambo i lati in una padella con l’olio di oliva caldo fino ad ottenere una crosta dorata. Levare l’olio in eccesso ed infiammare la carne con la Grappa alle botti di Porto. Salare a piacere; aggiungere la panna fresca, il pepe fresco ed il curry. Lasciare asciugare la salsa affinché diventi consistente e cremosa, aggiungere il prezzemolo e servire.

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