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Celio - Grignolino del Monferrato Casalese D.O.C.
Ottenuto dal vitigno autoctono dei vigneti piemontesi, è l'importante selezione del Grignolino del Monferrato casalese
Vitigno Grignolino
Tipologia Vino rosso fermo 13% vol.
Area di produzione Vignale Monferrato,Piemonte
Vinificazione Breve fermentazione con le bucce a temperatura controllata e affinamento in bottiglia per qualche mese
Colore Rosso rubino con tocco d’arancia
Profumo Caratteristico di pepe bianco e Geranio
Sapore delicato con vena tannica tipica
Come berlo Stappato al momento e servito alla temperatura di 17 °C oppure a 12°C
Abbinamento Adatto per primi piatti, carni bianche, selvaggina, pesce e salumi
Il Grignolino del Monferrato Casalese
Forse non tutti sanno che il Grignolino è uno dei vitigni autoctoni del Monferrato. Produciamo questo vino dal 1950 sempre utilizzando i migliori metodi tradizionali limitando al massimo l'utilizzo di prodotti chimici. Nel 1974 il Grignolino è diventato DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Il Monferrato casalese o basso Monferrato è un sistema collinare compreso tra i 120 e i 350 metri s.l.m., con alcune elevazioni maggiori e si trova nel cuore della fascia temperata infatti il 45esimo parallelo attraversa il comune di Vignale Monferrato. e Alpi ed il mare (rispettivamente a circa 130 e 90 km) influenzano il clima del Monferrato e lo rendono ottimale per la pianta della vite.
I terreni del Monferrato e la roccia sottostante che li ha originati derivano da sedimenti marini più o meno profondi.
