I Sapori del Borgo

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Giovanni Mastroianni

I SAPORI DEL BORGO

In occasione delle grandi feste e avvenimenti importanti, le donne delle famiglie patriarcali dei pastori abruzzesi, usavano approntare delle vere specialità dolci e salate. Queste impareggiabili cuoche impiegavano solo gli ingredienti disponibili in casa e prodotti nelle campagne: il formaggio e la ricotta fatti con il latte delle pecore che durante il periodo estivo pascolavano nell’altopiano di Campo Imperatore, l’olio proveniente dagli uliveti delle valli circostanti,..