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Pinot Grigio Passi di Luce
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Terreno: Terreno alluvionale di componente argillosa
Zona Vinicola: Veneto Orientale
Classificazione del vino: IGT Veneto Orientale
Metodo di Coltivazione: Guyot con 6.000 ceppi per ettaro
Vendemmia: Tra l’ultima decade di agosto e la prima decade di settembre
Metodo di Vinificazione: Pressatura soffice al 100%. Avvio fermentazione con lieviti selezionati e controllo temperatura di fermentazione da 16° a 18°C.
Maturazione: In vasche di acciaio inox sui propri lieviti per 3 mesi.
Caratteristiche: Al naso presenta dei marcati sentori di frutta matura assortita. In bocca è morbido, setoso e perfettamente equilibrato.
Evoluzione nel tempo: Dipende dall’annata in genere la maturità ideale avviene nel 1°-2° anno.
Temperatura di Servizio: 10°-12° C
Gradazione Alcolica: 12,50%
Abbinamenti: A tavola si accompagna piacevolmente ad antipasti, minestre leggere, pesce in genere e carni bianche.