Il Cioccolato di Bruco

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Giovanni Mastroianni

LA STORIA

Il nome BruCo  nasce da un acronimo  di coloro che sono considerati  i suoi “inventori”: Bruna e Costantino. Essi vivevano a Genga, un paesino delle Marche; Bruna faceva l’ostetrica, profondamente innamorata del suo lavoro, sempre disponibile a muoversi  in tutto il territorio circostante  ad ogni ora del giorno e della notte; si dice che tra il 1930 e il 1970, ben quattro generazioni di bambini siano nati grazie al suo prezioso intervento. Costantino, suo marito, di frequente accompagnava Bruna negli spostamenti, a volte  avventurosi  e spesso notturni.  Prima di uscire di casa, per assicurarsi l’energia necessaria per affrontare i viaggi, Bruna e Costantino sorseggiavano una bevanda di cioccolato aromatizzata all’anice; la combinazione del cioccolato con tale spezia, dava loro una sensazione di immediato benessere e di grande  piacevolezza; fu così che Bruna  cominciò  ad  offrire la bevanda  alle  mamme per rinfrancarle dalle fatiche del parto… molto in fretta in tutto il circondario cominciò a risuonare l’eco di questa meravigliosa preparazione dai benefici effetti sul fisico e sull’umore e tutti chiedevano di assaggiarla…

Il cioccolato migliora notevolmente nel gusto con l'aggiunta d'aromi e spezie quali cannella, vaniglia e anice. Questo, da una parte conferma l'intuizione che ha portato alla realizzazione delle tavolette all'anice e ci ha spinto a sperimentare l'uso di cannella, vaniglia e peperoncino in combinazioni originali, sin qui poco consuete.