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Il Corzano 2013
2013 Toscana IGT Rosso
2013 Toscana IGT Rosso
Vitigni: Cabernet Sauvignon 40%, Sangiovese 35%
Merlot 15%
Vendemmia manuale dal 2 al 8 Ottobre.
Fermentazione in acciaio e bins da 10 quintali.
Macerazione 26 giorni in
separata per vitigno
Fermentazione malolattica parte in legno
parte in acciaio novembre 2013
Affinamento in barriques per 24 mesi,
40% legno nuovo
Imbottigliamento gennaio 2016
Bottiglie prodotte: 6250 da 0.75l.,
157 da 1.5l, 30 da 3l
Alcool 14 %, zuccheri 1 g/l,
acidità totale 5.7g/l, pH 3.57 Estratto 28
g/l