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L'idea nasce da un'esigenza personale, riguardante l'uso di prodotti senza glutine, poichč alle mie figlie č stata riscontrata la celiachia. Sono diversi anni ormai che mi sono adoperata in prima persona nella produzione casalinga di pane fresco e altri prodotti con farina deglutinata, tanto da sentirmi in grado di poter aiutare persone che avevano le stesse esigenze delle mie figlie. Lo scopo č stato quello di creare un vero e proprio panificio dove poter acquistare pane e prodotti da forno freschi ogni giorno, senza la paura di contaminazioni, cercando di soddisfare le esigenze di ognuno e sperando di avvicinarmi il piů possibile al sapore dei prodotti tradizionali.
