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L’azienda produce infatti miele di acacia, ciliegio, castagno, tiglio, millefiori e melata di bosco grazie alla pratica del nomadismo, una tecnica di allevamento che permette di spostare gli alveari in postazioni diverse in base allo scaglionamento della fioritura delle essenze mellifere. Ma è proprio per “tradizione di famiglia” che l’attività apistica condotta da Giuseppe non si limita alla produzione di miele e derivati, infatti da alcuni mesi, attraverso la collaborazione con altre ditte che praticano la lavorazione conto terzi, è possibile trovare sulla bancarella dell’Apicoltura Mortara anche il torrone, il miele con le nocciole e le noci, l’aceto, il vino, le grappe di miele;