Il Mulino della Porta di Sotto

Il Mulino della Porta di Sotto

La nostra azienda nasce nel 2001 grazie al desiderio dei fratelli Chiaretti, Emanuele e Michele, di valorizzare le antiche fosse ubicate nel Mulino della Porta di Sotto, già di proprietà della famiglia, e con esse la millenaria storia del luogo. Negli anni il Mulino della Porta di Sotto è divenuto meta turistica assai richiesta ed apprezzata da tutti i tour operator della riviera ma anche di tutta la Romagna e delle vicine Marche e Toscana; nel 2014 l’affluenza turistica organizzata è stata di ben 8500 persone oltre a tanti visitatori individuali che giungono alle nostre dolci colline in cerca di storia, genuinità e qualità.

Mondaino è ormai da anni una delle capitali nella produzione di Formaggio di Fossa. Protagonista dell’avvenimento è l’antico ed artistico Mulino della Porta di Sotto, dove le fosse, scavate nella roccia arenaria miocenica, vengono riempite durante le quattro giornate del celebre “Palio del Daino” (Agosto) e svuotate in occasione di “Fossa, Tartufo e Venere”, vetrina dei prodotti tipici autunnali (Novembre).