Il Mulino della Signora

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

IL MULINO DELLA SIGNORA

Sono tornato a respirare i profumi di questa terra, a riascoltare i suoi profondi silenzi.

Produrre un olio extravergine d’oliva di qualità superiore significa coltivare in maniera non invasiva, eliminando l’uso di diserbanti e sostanze tossiche.

Un controllo costante dello stato di salute delle piante e dei frutti. Quindi estrema cura nella raccolta che avviene a mano per brucatura, quando le olive hanno raggiunto il giusto grado di maturazione.Molitura a freddo e conservazione in serbatoi di acciaio sotto azoto, per evitare il contattodell’olio con l’ossigeno che crea ossidazione, in locali climatizzati.

Qui a Frigento le giornate hanno la luce piena di cieli tersi, il rumore sopito dei passi sull’erba, il colore argentato dei rami d’ulivo scossi dal vento.
E il valore inestimabile delle cose semplici

Una Guest House nel cuore verde dell’Irpinia.

Circondato da un rigoglioso parco e dagli uliveti, Il Mulino della Signora è il buen retiro di chi ama tornare a sentire l'atmosfera calda e naturale della tradizione e i profumi di una cucina genuina.

La bella e generosa cucina del Mulino.