Il Roccolo di Mezzomerico

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

IL ROCCOLO DI MEZZOMERICO

La tenuta di famiglia: i vigneti
Il Roccolo di Mezzomerico con impianti completamente rinnovati vinifica solo uve di propria produzione che coltiva su 7 ettari esposti in modo stupendo sulla sommità di una collina a 300 metri di altitudine: 4 ettari di Nebbiolo, 1 ettaro di Bonarda Novarese (Uva Rara) e Vespolina, 2 ettari di Erbaluce e Chardonnay. 

Lo scrigno dei profumi: la cantina
Di pari passo con i vigneti la cantina è stata gradualmente dotata della più avanzata tecnologia con l'utilizzo di botti di acciaio a temperatura controllata, di barrique di rovere francese di altissima qualità, di impianti di filtrazione sterile, delle migliori apparecchiature per l'imbottigliamento, garantendo così l'intera filiera produttiva.

Nuovi progetti: la passaia
Le vendemmie tardive e i passiti rappresentano una eccellenza dell’Azienda. Al fine di valorizzare ancor più queste tipologie di prodotti ed espandere la produzione per far fronte alle richieste della Clientela è stata realizzata una PASSAIA. La PASSAIA è un edificio progettato...