Laboratorio Artigianale Ischia Salumi

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Giovanni Mastroianni

LABORATORIO ARTIGIANALE ISCHIA SALUMI

Ischia Salumi è uno dei tanti business sani (in ogni senso) basati sulla storia del luogo in cui siamo nati e viviamo da sempre. Tutti conoscono l’isola d’Ischia quale meta turistica ambitissima, ma in pochi sanno che questa sua vocazione è quanto mai recente. Prima del 1950, eravamo prevalentemente pescatori, contadini e naviganti, apprendendo dai nostri padri l’importanza della genuinità e il rispetto per quanto di buono la natura era in grado di donarci per vivere. Nel nostro caso, abbiamo conservato gelosamente l’arte salumiera, quella che prevede la macellazione di animali allevati rigorosamente secondo la nostra tradizione di sempre e con la cura di un tempo, pur rispettando alla lettera tutte le attuali normative igienico-sanitarie. Ecco perché noi di Ischia Salumi non possiamo offrire grandi quantità per ciascuno dei nostri prodotti, ma in ognuno di essi Vi assicuriamo di provare la gioia e l’emozione di sapori genuini ormai dimenticati: appunto, tradizione nel gusto, totally made in Ischia!