Koine Restaurant

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Giovanni Mastroianni

KOINE RESTAURANT

Con il termine koinè, nel corso dei secoli, si è spesso indicato qualsiasi linguaggio condiviso da culture e popoli diversi, originario o predominante sulle varie lingue e forme dialettali.Questa parola ha richiamato la nostra attenzione, con l’intendo di portarla alla gastronomia. Una cucina condivisa da culture e popoli diversi, per tecniche e prodotti globali, originari o contaminati dai viaggi e le ricerche/storie dell’era moderna.