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CAROTA DELL'ALTOPIANO DEL FUCINO
È uno dei prodotti di punta nella piana del fucino, la produzione della carota precoce inizia già con la semina in febbraio e, grazie ai teli di protezione idonei per questo tipo di coltivazione, il primo raccolto avviene già nel mese di giugno. La continuità attraverso altre varietà di seme ci permette di continuare la raccolta fino ad inverno inoltrato.La "carota dell'Altopiano del Fucino" ha forma: cilindrica con punta arrotondata, assenza di peli radicali, è caratterizzata da colore arancio intenso compreso il colletto, da croccantezza della polpa e rottura vitrea. Altre caratteristiche della "carota dell'Altopiano del Fucino" sono rintracciabili nel contenuto di elementi nutritivi. Si riscontra infatti un elevato contenuto in acido ascorbico e zuccheri totali, un contenuto in glucidi superiore allo standard che si accompagna ad un tenore in proteine dell'1,2%, mentre il contenuto in fibra (1,8 %) rende maggiormente biodisponibile la quantità di oligoelementi presenti (calcio, ferro, fosforo e potassio). Inoltre le vitamine (tiamina, riboflavina e soprattutto carotene) rendono pregiato e ben distinguibile questo ortaggio abruzzese. Il marchio di identificazione - è rappresentato, nella parte superiore, dalla scritta di colore verde, bordato di nero, "Carota dell'Altopiano del Fucino" con un evidente andamento sinuoso come a rappresentare un'altura nella parte centrale della scritta (Altopiano) e una più bassa nella parte finale (Fucino) ed ovviamente dalla scritta "indicazione geografica protetta" di colore bianco e blu.