La Casara Roncolato Caseifico 1920

La Casara Roncolato è un caseificio a conduzione familiare, risalente al 1920 gestiti da  Giovanni , Gildo e Letizia - la terza generazione di Roncolato famiglia. Essi conservano i metodi tradizionali di produzione, con passione, vari esclusivo e accattivante tipi di formaggio. Si preoccupano ogni singola caratteristica nell'arte della produzione, con conseguente gusto distintivo unico e incomparabile di autenticità.

origini

Il Roncolato latticini veneziano sito in Brenton ha le sue origini risalgono al 1920. Nelle colline circostanti di Verona Roncà nel nord-ovest, Ermenegildo Roncolato insieme al figlio Angelo Romano stabilito il casaro turnario. Nel 1964 Romano Roncolato ha assunto la Dairy Capitale di Roncà, in Veronese, che in seguito prese il nome di "La Casara".

Per molti anni il piccolo caseificio di famiglia ha affinato la propria imbarcazione, ma ha mantenuto le sue tecniche fatti a mano in un moderno impianto di produzione. Oggi, con la stessa passione del padre Romano, questa piccola azienda è ora gestito dai figli Giovanni, Gildo e Letizia. La loro passione e l'entusiasmo continuano le attività intraprese negli anni Venti dal nonno Ermenegildo. 'La Casara' continua a mantenere le ricette più anziani, mentre la creazione di nuovi e interessanti varietà di formaggi che seguono l'arte di maturazione produzione casearia e la maturazione. 
Per la nostra produzione utilizziamo mucca, capra e pecora. 

Alcuni dei formaggi 'di La Casara', per esempio Malga Monte Veronese sono realizzati con latte di mucca alpina pascolato nei pascoli d'alta quota.

La Casara 'è anche responsabile per la distribuzione dei propri prodotti sia all'ingrosso che al dettaglio. 
Venite a trovarci in uno dei nostri negozi Roncà, Soave e Verona.