Agricola Caseificio La Fattoria

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICO LA FATTORIA

La nostra azienda agricola  è una piccola realtà a conduzione familiare con sede a Valmadrera, frazione Crocetta, sulla strada che porta a S.Tomaso.Le attività da noi svolte sono:
l'allevamento di capre di razza  Camosciata,  il cui latte viene da noi trasformato in formaggi prodotti a latte crudo (non pastorizzato) , utilizzando le nuove tecnologie del settore ma mantenendo inalterata la tradizione del prodotto lavorato artigianalmente. Caratteristica dei nostri formaggi è la totale assenza di odori e sapori ircini.

La stagionatura avviene in apposite grotte di maturazione, e la  cura prestata durante tutte le operazioni, e i severi controlli igienico sanitari durante tutte le fasi della lavorazione, sono garanzia di un prodotto di alto livello da consumare in assoluta tranquillità.

Tutti i nostri prodotti possono essere degustati nel nostro piccolo ma accogliente agriturismo dove i nostri ospiti possono passare qualche ora gustando cibi naturali in un contesto tranquillo immerso nella natura.

Il ristorante posto all'interno della struttura propone piatti provenienti dalla nostra produzione e dai nostri allevamenti.

Siamo in grado di organizzare eventi personalizzando i menù.

All'interno dell'agriturismo è attivo un banco vendita di formaggi e salumi di capra.