La Fattoria di Bonaldo

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LA FATTORIA DI BONALDO

Il terreno, ora vocato alla coltivazione degli olivi, un tempo era occupato da campi seminativi; nelle vicinanze del podere crescono rigogliosi susini, ciliegi, albicocchi e peschi dai quali si ricavano ottime confetture casalinghe che conservano i sapori di un tempo. Altro prodotto dell'azienda è il miele. Ricavato dalle poche arnie presenti, data l'esigua quantità della produzione, al momento non può essere commercializzato. Le api compiono, comunque, un preziosissimo lavoro di impollinazione degli alberi da frutto. Le cantine per la degustazione dei prodotti dell'azienda sono ricavate da vecchi rifugi risalenti alla seconda guerra mondiale e recentemente ristrutturati; i lavori realizzati in questo anno hanno riportato alla luce un ambiente familiare, curato nei particolari dove raffinatezza e tradizione si fondono e dove sembra che il tempo si sia fermato.