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CONFERIRE A QUESTO PREZIOSO LEGUME L’APPELLATIVO DI "STORICO" E’ SENZA DUBBIO IL MODO PIU’ ADATTO PER INTRODURLO.
A CARPINO LE FAVE SONO STATE PER MOLTISSIMI ANNI IL FONDAMENTO DELL’ECONOMIA E ALIMENTAZIONE DEL NOSTRO PAESE.
I NOSTRI NONNI NE HANNO SEMPRE VANTATO LA "COTTOIA" ED IL SAPORE DELICATO ED ALLO STESSO TEMPO DECISO, CHE RISPECCHIA IL DURO E METICOLOSO LAVORO PER FARLE ARRIVARE ALLA TAVOLA.