La Marca di San MIchele Vignaioli in Cupramontana

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

LA MARCA

IL TERRENO
Un tempo fondale del mare Adriatico, le colline qui si sono formate più di 5 milioni di anni fa.
Esposizioni a pieno sole e terreni calcarei con predominanza di argille, marne e gessi contraddistinguono la contrada di San Michele, a 400 metri sul livello del mare.
Le vendemmie sono generalmente precoci, a settembre.

IL LAVORO IN VIGNA
Un vigneto, un vino. Coltiviamo solo uve di nostra proprietà. 
La raccolta delle uve è fatta rigorosamente a mano e in cassette.

VIGNAIOLI

La centralità del suolo. Il rispetto dei suoi ritmi e il succedersi delle stagioni e dei cicli lunari. Le sfumature del terreno nel vino. L’armonia. Coltiviamo e accudiamo 6 ettari di vigneto, 2 ettari di seminativo e 2 ettari di uliveto. Le uve provengono soltanto da vigneti di nostra proprietà, da uve Verdicchio (5 ettari) e Montepulciano (1 ettaro), raccolte a mano in cassetta con cura e rispetto.