Marco Giacosa Pasta d'Autore
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Giovanni Mastroianni
MARCO GIACOSA PASTA D'AUTORE
…nella produzione della mia pasta, ho stabilito delle linee guida personali: semplicità, rigore, passione, esaltazione contemporanea dei sapori che la mia memoria gustativa ha ereditato e che voglio trasmettere nitidi e schietti…
Il pastificio di Marco Giacosa si trova a Neive, in provincia di Cuneo.
Il taglio della sfoglia avviene poi rigorosamente a mano, per tutti i formati di pasta prodotti.
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