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La Pesca Tardiva di Leonforte,
è una particolare percoca gialla a polpa dura, caratteristica della zona di Leonforte e di alcuni comuni limitrofi. Particolarmente importante e famosa, è la pratica del sacchetto con cui la pesca viene protetta direttamente sull'albero per evitare l'uso massiccio di pesticidi che, altrimenti, occorrebbero per salvarla dalle avversità. La pesca matura da Agosto a Ottobre ed è disponibile presso le migliori catene della distribuzione moderna. L'Azienda Agricola Samperi è membro della Coop. Valle del Crisa.