Agricola La Tosa

AZIENDA AGRICOLA LA TOSA

Una famiglia, la passione per il vino, la gioiosa e caparbia voglia di produrlo in una bellissima zona come i Colli Piacentini, dalle notevoli potenzialità non appieno valorizzate e divulgate, spinti dal desiderio e dall’istinto di esplorare ogni piega di vitigni e territorio, e di farli conoscere, attraverso i vini, l’ospitalità, il museo.

Abbiamo incominciato così, e con questo spirito proseguiamo, sempre più entusiasti del nostro lavoro, contenti dei risultati ottenuti ma mai soddisfatti, con la voglia di migliorare continuamente.

IL PENSIERO

Per noi produrre vino non è tanto un atto creativo, quanto interpretativo. La sua anima, le sue caratteristiche, sono già scritte nel libro della natura, e le pagine sono pezzi del suo territorio. Sta a noi sfogliarle sino a trovare quella giusta, e poi tradurla, e infine interpretarla. Ma senza avere idee preconcette su come vogliamo diventi quel vino, senza modificarne l’essenza. Come un genitore con un figlio: allevarlo in modo che acquisisca tutti gli strumenti per potersi esprimere secondo quelle che sono la sua personalità, attitudini, carattere, non secondo la personalità del genitore.

I VINI

Otto vini sono otto diverse interpretazioni della natura, otto figli dotati di un proprio distinto carattere. Uno dei nostri obiettivi è sempre stato che ognuno dei vini de la Tosa abbia una peculiare, ben distinta personalità, e che tutti assieme compongano un quadro variegato e completo.

L'AGRITURISMO

E’ bello passare una giornata a La Tosa, il tempo trascorre in un attimo, tutto, dal paesaggio alle persone, trasmette serenità. Accogliamo i nostri ospiti all’interno, in una sala che ospita vecchi e singolari attrezzi agricoli. La sala da pranzo principale, che accoglie sino a 150 persone, è arredata con gli antichi oggetti relativi alla casa contadina; spicca la ricostruzione della parete di una vecchia cucina rurale, con la stufa, la piccola ghiacciaia e le pentole. Accanto, una veranda contenente una carrozza da campagna del 1890 e una saletta più riservata. Nella cucina si preparano la pasta e i piatti del giorno, ricchi dei sapori della tradizione piacentina.