La Bolognese Pastificio OroGiallo

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Una tradizione lunga 50 anni.

La Bolognese è l’azienda leader in Campania nella produzione della pasta fresca artigianale e tra le prime in quella secca. La famiglia Milito inizia la propria attività ponendosi come obiettivo la qualità del prodotto per garantirne la salubrità e la bontà. Attraverso il costante monitoraggio delle materie prime, la pasta OroGiallo viene prodotta esclusivamente con grani accuratamente selezionati, provenienti da spighe rigogliose e genuine, e con l’acqua salubre di Contursi Terme, ridente località campana sede dell’azienda.

Libera per scelta dalle moderne logiche commerciali, che impongono ritmi sostenuti di produzione, la Bolognese, pur utilizzando apparecchiature tecnologicamente avanzate, adopera ancora metodi di lavorazione tradizionali, che richiedono tempo e dedizione, come la trafilatura al bronzo, l’essiccazione lenta a basse temperature e il confezionamento immediato della pasta fresca, operazioni che rendono assolutamente unica la pasta OroGiallo.