LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO AMABILE D.O.P.

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Dettagli prodotto

Amabile

Il lambrusco di Castelvetro amabile.

NOME: Fattoria Moretto Amabile
QUALIFICA: Rosso frizzante amabile
TIPOLOGIA: Lambrusco amabile
CLASSIFICAZIONE: D.O.P.: (denominazione origine protetta)
VITIGNO UTILIZZATO: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 100%
PROVENIENZA UVE: Solignano (150 mt sul livello del mare)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con rese di 80/90 q.li/ha
TERRENO: Argilla-calcareo
RESE IN VINIFICAZIONE: 65%
TAPPO: Sughero
VINIFICAZIONE: Macerazione fermentata per 6/8 giorni a bassa temperatura
PRODUZIONE ANNUA: 2.000 bottiglie
RACCOLTA: Manuale
GRADAZIONE ALCOLICA: 10,5 % vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 11/13 °C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino con spuma violacea compatta. Sentori di intensa nota di frutta, come mora ed amarena.
ABBINAMENTO: ottimo con il bensone.