Cantina La Mincana

Cantina "La Mincana" Dal Martello

Sul limitare orientale dei Colli Euganei nel Comune di Due Carrare si delinea nel verde della campagna una bianca Villa Veneta, “La Mincana”  che un tempo era utilizzata da una Nobile e Potente Famiglia Veneziana per poter seguire da vicino e in prima persona i lavori dei campi dalla primavera all’autunno.

Oggi come allora e ormai da più di un secolo, fa lo stesso anche la Fam.  Dal Martello che nel 1914 dal Vicentino venne in cerca di nuove terre da coltivare in provincia di Padova.

Generazione dopo generazione si è tramandata la passione per la coltivazione e la pazienza di saper aspettare ogni anno con lo stesso entusiasmo il momento della raccolta.

Oggi la proprietà occupa una superficie di circa 60 ha, dei quali 19 coltivati a vigneto.

Ci piace pensarci artigiani del vino, con la chiara idea che l’unica via sia la qualità. Dedichiamo scrupolosa cura al vigneto e particolare attenzione in cantina, per cercare il connubio perfetto fra il frutto della terra e la passione del vignaiolo.

Wine is bottled poetry…… Robert Louis Stevenson

I VIGNETI

Da una produzione prevalente di Vini Rossi, legata anche alla tradizione viticola che vede Merlot e Cabernet Franc presenti sui Colli Euganei dal 1870, negli ultimi 20 anni abbiamo allevato anche Viti a Bacca Bianca come Serprino, Chardonnay e Fior D’Arancio.

Abbiamo prestato sempre maggior attenzione al lavoro in Vigna, creando nuovi impianti ma preservando gelosamente anche Vecchi Vigneti.

LA TERRA

I Colli Euganei si sono formati a seguito di differenti manifestazioni vulcaniche avvenute 35 milioni di anni fa.

L’incontro tra i terreni di particolare composizione, la macchia mediterranea e il lavoro dell’uomo, ha reso unica e particolare questa area.

Inoltre in ogni scorcio, ogni colle e borgo c’è una storia o una leggenda da raccontare.

La vite ha trovato e trova tuttora un’ambiente ideale per crescere al meglio i suoi frutti.