BAROLO D.O.C.G. RISERVA LAZZARITO ETTORE GERMANO VINI

BAROLO DOCG RISERVA LAZZARITO

Vitigno:  Nebbiolo

Altitudine: circa 320/360 slm.

Esposizione:  Sud – Sud Ovest

Età media dei vigneti:  90 anni

Struttura del terreno:  Calcare, marna, percentuale di sabbia e ferro

Epoca di vendemmia:  metà ottobre

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in piccole ceste in cantina. Una volta arrivate le uve vengono poi diraspate e leggermente pigiate per svolgere la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio verticali. La macerazione si svolgerà per circa 50-60 giorni con diversi rimontaggi giornalieri, per favorire l'estrazione del colore e del tannino. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, il vino viene posto in botti grande da 2.000 litri per un periodo di 36 mesi. Dopo questo invecchiamento i vini saranno quindi pronti per essere imbottigliati. Provenendo da un vigneto molto vecchio, ancora in ottima salute e vigore, si ottiene un vino molto elegante e dotato di immensa potenza che unisce la struttura di questo territorio altamente vocato con l'estrema fitness dell'uva Nebbiolo. 

​

Note di degustazione

Colore: rosso granato intenso con leggeri riflessi aranciati

Profumo: Piccole bacche rosse con sentori di spezie dolci e liquirizia Palato: Morbido e vellutato con grande eleganza, sul finale una dolcezza ai tannini che indugia

Abbinamenti: Ottimo con carni (bistecca) e formaggi stagionati, oltre ad essere molto invitante per le conversazioni a fine pasto. 

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...