Latteria di Crodo

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Giovanni Mastroianni

LATTERIA DI CRODO

La Latteria Dicrodo nasce nel 1965 su iniziativa del Cavaliere Silvio Fobelli, allevatore di razza bruna e Sindaco di Crodo, per unire i produttori di latte delle valli ossolane. La nostra mission è assistere le aziende consociate, raccogliere e trasformare il latte, innovare  il prodotto nel rispetto della tradizione, curare la commercializzazione. 

La Latteria Dicrodo fu per i tempi un intento coraggioso e all’avanguardia e tutt’ora costituisce l’elemento di traino dell’intera zootecnia ossolana.

Oggi associamo trenta aziende zootecniche con circa 1.400 capi la cui produzione rappresenta oltre il 70% del latte prodotto in provincia e la pratica dell’inalpamento degli animali è ancora attivamente praticata.

La Latteria Dicrodo ha fatto della tipicità una filosofia di lavoro:

un rigoroso controllo della qualità del latte , l’attenzione alla tradizione casearia, la tracciabilità della filiera, il rispetto dell’ambiente, la limitata produzione permettono una lavorazione ancora artigianale, a tutto vantaggio della genuinità del prodotto.

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