Latteria di Campogalliano

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Giovanni Mastroianni

LATTERIA DI CAMPOGALLIANO

Nasce come "Caseificio di Via Reggio" (società di fatto)

Nel 1972 viene operata una radicale trasformazione con l’abbandono della vecchia struttura su via San Martino e la costruzione di gran parte degli attuali edifici più all’interno

Si sono poi susseguiti una serie di ammodernamenti che hanno portato la capacità produttiva da quella del 1972 con 10 caldaie a quella attuale con 45, che permette di superare le 100 forme giornaliere

NEL CUORE DEL COMPRENSORIO

Al confine con la provincia di Reggio Emilia, si colloca nel centro geografico, nel cuore, del comprensorio del formaggio "Parmigiano Reggiano"

TRADIZIONE ARTIGIANALE

Nel rispetto della migliore tradizione artigianale, sono state inserite nei processi produttivi tutte quelle innovazioni che permettono oggi di ottenere un prodotto sempre più sicuro, controllato e garantito