La Vergara Formaggi Borgo Rurale

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Giovanni Mastroianni

LA VERGARA FORMAGGI

La Vergara é una societá agricola situata sulle medie colline dell'ascolano, nel territorio della Lama che guarda verso Offida.
L'azienda produce e vende carne bovina e formaggi. 

La Vergara é a tutti gli effetti un’azienda a "ciclo chiuso", un’azienda cioé dove ogni parte del processo produttivo, anche la piú piccola, é gestita al suo interno ed in essa si esaurisce, controllando quindi l’intera filiera agroalimentare dei propri prodotti:
dalla produzione dei foraggi al prodotto finito. 

Ogni fase dell’attività é seguita con cura, dalla produzione del fieno che avviene nei propri poderi, all’allevamento di mucche da alpeggio che regalano ogni giorno un latte che si presta benissimo alla caseificazione. É da ingredienti di prima qualitá che quindi vengono prodotti gli ottimi formaggi.

L’azienda comprende

• Circa 33 ettari di terreno che ogni anno forniscono il foraggio necessario all'alimentazione del bestiame;
• Un allevamento a ciclo chiuso di circa 180 Bovini di Razza Bruna Italiana;
• Una piccola macelleria aziendale;
• Il Caseificio "La Vergara";
• Il Punto vendita aziendale;

In questo piccolo mondo la nostra famiglia, insieme con pochi collaboratori di fiducia, si impegna a produrre degli ottimi formaggi.