Lazzaris 1901

Mostarde Classiche Mele cotogne, zucchero, frutta candita e olio di senape: una combinazione perfetta di gusti e consistenze. La mostarda nasce nel ’500 come una preparazione per conservare, una goduria per occhi e palati di re e pontefici. Nei secoli sì evolve in una specialità della cucina italiana, la si ritrova in diverse regioni del nord e di regione in regione variano abbinamenti, qualità delle materie prime, dosaggi e combinazioni. Ciò che non varia mai è il risultato finale.

La stessa etimologia latina, “mustum ardens”, incuriosisce la mente prima ancora del palato spingendola ad addentrarsi in un mondo fatto di mosto d’uva, reso piccante dalla senape.

Secondo la leggenda la mostarda venne scoperta nel Medioevo e fu tutto un gioco del caso. Nella bottega di uno speziale un pezzo di melone cadde erroneamente in un barile ricolmo di miele. Ritrovato tempo dopo, il frutto risultò fresco e profumato come appena colto, sprigionando un gusto squisito.