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Carattere toscano
Terre di Pisa Rosso DOC
Composto prevalentemente da uva Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Vinificato con lieviti indigeni, affina in legno per 12 mesi e min. 4 mesi in bottiglia. Colore rosso granato, intenso, sentori di frutti rossi e fiori con leggera speziatura.
CLASSIFICAZIONE: Terre di Pisa Rosso
DOC ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Terricciola, vigneti aziendali
VIGNETI: allevati a gujot, 5434 ceppi per ettaro UVA: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
VENDEMMIA: le uve sono raccolte a mano e poste in piccole cassette dove arrivano in cantina per essere immediatamente diraspate.
METODO DI VINIFICAZIONE: vinificato in tini d’acciaio a temperatura controllata, la fermentazione avviene ad opera dei lieviti indigeni, la macerazione dura circa 10 giorni. L’affinamento sulle fecce fini avviene in legno di secondo e terzo passaggio per 12 mesi, min. 4 mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA:13% BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000 bottiglie da 0,75L – 150 bottiglie da 1,5 L – 50 bottiglie da 3L